![\"Shortbread\"](\"http:\/\/www.lebenundmeer.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/DSC_5770-1.jpg\")
<\/a><\/p>\nDie Zutaten:<\/p>\n
400g Mehl
\n50 g Speisest\u00e4rke
\n250 g weiche Butter
\n120 g Zucker
\n1\/2 TL Salz<\/p>\n
Die Zubereitung:<\/p>\n Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und anschlie\u00dfend 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen. Den Teig zu Barren formen (H\u00f6he 2cm, Breite 4-6cm). Ofen vorheizen: Und dann „Guten Appetit“. Schottland l\u00e4sst gr\u00fc\u00dfen. Dazu ein schottischer Tee. Oder hier an der Grenze zu Ostfriesland eine Teezeremonie nach Ostfriesen- Art: Und wem das noch nicht genug Norddeutschland ist, den verweise ich auf die Liebeserkl\u00e4rung an den Norden<\/a> von Mona Harry (KULT!).<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nUmluft 160\u00b0C
\nOber- Unterhitze 180\u00b0C
\nGas Stufe 3
\nBarren in 3-5mm dicke Scheiben schneiden, auf Backpapier auslegen und die Teigscheiben mehrfach mit einer Gabel einstechen.
\n15 Minuten backen.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nTeekanne mit hei\u00dfem Wasser zum Aufw\u00e4rmen aussp\u00fclen. Pro Person einen Teel\u00f6ffel Tee (etwa ein Gramm) in die Kanne geben. Ein zus\u00e4tzliches Gramm gilt der Kanne. Den Tee mit sprudelnd hei\u00dfem Wasser begie\u00dfen, dass die Bl\u00e4tter gerade bedeckt sind. Drei Minuten ziehen lassen, dann soviel Wasser zugeben, wie Tassen Tee ausgeschenkt werden sollen.
\nVor dem Einschenken kommt zuerst ein Kluntje (Kandis) in die Tasse, dann der Tee. Das knistert sch\u00f6n. Nun die Sahne mit einem L\u00f6ffel in den Tee geben, nicht umr\u00fchren! Nach wenigen Sekunden breitet sich die Sahne aus, dabei entstehen die typischen „Wulkje“ (W\u00f6lckchen). Auf diese Weise entstehen drei Geschmackserlebnisse: Der erste Schluck ist mild und sahnig, der Zweite herb durch den Tee, und der Dritte zuckers\u00fc\u00df durch das Kluntje.<\/p>\n<\/a><\/p>\n